>Natürlichste Weine in ein Paar Zeilen

fleche

Aus Rebalangen biologisch bewirtschaftet, der natürliche Wein drückt das Terroir aus, fern von konventionellen Praktiken. Der Winzer, sehr aufmerksam auf der Umwelt, lehnt alle chemischen Zusätze ab und erstellt einen lebendigen und freien Wein.

IM WEINBERG
Die Weinbauern respektieren Boden, Untergrund, Reben und zum Schluss den Weingeniesser. Die Regeln von biologischen oder biodynamischen Praktiken werden genützt und kontrolliert von unabhängigen privaten Einrichtungen: Agriculture biologique, Ecocert für Bio und/oder Demeter, Biodyvin für Biodynamie. Es ist denn festgestellt, dass der Weinbauer gründet seine Praktiken auf dem Respekt des Lebens, ohne Hilfe der Chemie. Hier findet sich der Kern der natürlichen Philosophie, eine ethische und verantwortliche Verpflichtung.
Zum Beispiel, der Weinbauer pflügt vorsichtig den Boden, weil er sich um die Wurzeln der Weine kümmert. Die Weinreben werden nur in kleinen Mengen guter Qualität mit Absicht erzeugt. Einige Weinbauern wenden die Biodynamie an, die verstärkt noch ihre Verbindung mit der ganzen Umwelt.

IM KELLER
Die Ernte erfolgt per Handlese. Es werden nur natürliche Hefen zur Vergärung verwendet und der Zusatz von Schwefel bleibt sehr gering (30 mg/liter für rot, 40 mg/liter für weisser wenn nötig) oder null (Zeichen “Vin sans sulfites ajoutés”).
Der Wein wird zart und langsam behandelt, um seine “Seele” nicht zu verändern: keine oder nur einige Umfüllen, Lagerungen auf der Hefe, leichte Filtrationen usw… Zusammenfassend, kann man sagen, dass der natürliche oder bio Winzer begleitet den Wein, damit er die Traube treulich spiegelt .

IN DER FLASCHE
Der « natürliche » Weinbauer schätzt am höchsten seine Freiheit und stellt sich gern als Grenzgänger vor. Deshalb wird manchmal der natürliche Wein als Landwein oder einfach Wein aus Frankreich verkauft und nicht mit einer Ursprungsbezeichnung

BIO oder NATURWEINE : EINIGE MERKMALE
Natürlicher Wein ist ein freier Wein, der manchmal gezähmt werden muss.
Es ist oft ein sensibler und spröder Wein, der Gas häufig enthält. Deshalb empfehlen wir Ihnen, Ihren Wein einige Stunden vor der Verkostung zu dekantieren. So wird Ihr Wein aufgehen und blühen, und seine aromatische Komplexität vollkommen erkennen lassen. Jede Flasche natürlicher Wein ist eine neue Entdeckung und ladet geselliges Beisammensein und Genuss ein.

PETITESCAVES.COM, DIE NATURWEINE WEBSEITE
Begeisterte Weinfreunde haben diese Webseite Petitescaves.com gegründet für alle Weinfreunde die für natürliche Weine schwärmen aber auch für Neulinge. Wir freuen uns jeden Tag neue Geniesser anzuziehen.
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