Languedoc vin d'Anglade - Clos des Calades, cuvée Atom'hic View larger

Atom' Hic 2016

Clos des Calades
Languedoc

Atom' Hic- calades

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Our opinion on this wine

ATOM'Hic 2016 - Clos des Calades (Laurence Escavi-Michel)

C’est la vinification ensemble dans la même cuve de la syrah et du mourvèdre. Ce dernier est arrivé à maturité en même temps chose jamais vue (un mois de décalage en principe)

Laurence : "Je me suis dit petite quantité pour petite quantité (930 cols) je vais m’essayer sur un jus plus extrait qui manquait peut être à ma gamme (pigeage plus intense plus long)  et cela donne un jus profond en matière mais toujours sur la fraicheur, ah ce terroir !!!

ATOM’HIC est un hymne à ce millésime difficile non pas en qualité mais en quantité"

AOCLanguedoc
Vintage2016
Grape varietySyrah - Mourvèdre
StructureRich
AromaticSpicy
food and wine pairingBeef
Plate(s) exampleJoint of beef, Grilled beef, Steak tartare, Side of beef
Laying downPerfecto to drink
Wine serving temperature18°C - A carafer c'est bien
Winery Clos des Calades
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