Jules Chauvet 2018

Domaine Denogent
Beaujolais Villages

J chauvet 18 Denogent

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Un Saint-Véran typique et racé.

18,90 €

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Red
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Our opinion on this wine

Nez fin et délicat marqué par un bel acidulé, une réelle fraicheur !
La bouche de ce Saint-Véran est ample, à la "Denogent", au fruit mûr et à la puissance remarquable, toute "chardonnay"!
Complexité des saveurs, enrobé d'un boisé discret, finale franchement saline : c'est un Saint-Véran minéral, de grande classe, destiné aux grandes occasions et aux plats raffinés.

Plateau de fruits de mer, blanquette et ris de veau, dorade au fenouil ou lotte au safran... hummmm !
Parcelle sur Davayé. Vignes d'une trentaine d'année. 0,5ha - Sols calcaires et marneux.

AOCBeaujolais Villages
Vintage2018
Specificsno sulfites added wine
Grape variety100% Gamay
StructureLight
AromaticFloral
food and wine pairingCooked meat
Plate(s) examplePotted meat, Paté, Saucisson, Ham
Laying down2 to 5 yrs
Wine serving temperature16°C à 18°C
Winery Domaine Denogent

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