vin en biodynamie : favoriser la biodiversité du vignoble
Connaissez-vous le vin en Biodynamie ? Dans la lignée de l’agriculture biologique, certains vignerons pratiquent la viticulture biodynamique en suivant notamment un calendrier lunaire pour travailler la vigne et des préparations homéopathiques visant à nourrir sainement les sols. Objectif n°1 : optimiser la biodiversité du vignoble. Vigne saine = raisin sain = vin sain.
Domaine Mouthes Le Bihan
Côtes de Duras Rosé 2021
11,60 €
Surpris par tant de fruits ? Oui
Cosse Maisonneuve
Cahors Rouge 2021
13,80 €
Efficace et gourmand. Les 2 à la fois...
Domaine Landron
Muscadet Sèvre et Maine sur lie Blanc 2022
13,90 €
Oh mazette
Patrice Colin
Coteaux du Vendômois Blanc
14,50 €
Un rapport qualité / prix TOP !
Domaine Julien Meyer
Mousseux de qualité Blanc
16,50 €
La cuvée de notre ami Jo.
Domaine Landron
Muscadet Sèvre et Maine sur lie Blanc 2022
16,90 €
Quintessence du sylvaner
Domaine Julien Meyer
Vin d'Alsace Blanc 2019
18,90 €
17,50 €
Supa fresh
Domaine Complemen'terre
Vin de France Blanc 2021
17,90 €
Pur jus !
Domaine de la Petite Soeur
Vin de France Rouge 2021
18,95 €
Equilibre entre matière et fraicheur
Claus Preisinger
Burgenland Rouge 2021
19,50 €
Ça ? : c'est du Vin !
Cosse Maisonneuve
Cahors Rouge 2021
19,80 €
Une petite merveille !Qualité imbattable...
Domaine de la Grange Tiphaine
Montlouis sur Loire Blanc 2022
19,90 €
Coucou c'est moi
Domaine Julien Meyer
Vin de France Rouge 2022
19,90 €
Le pinot qu'il vous faut !
Incontournable
Domaine Julien Meyer
Alsace Rouge 2022
20,50 €
Superbe tension minérale
Domaine Complemen'terre
Vin de France Blanc 2020
20,60 €
Domaine Julien Meyer
Vin de France Blanc 2021
23,50 €
ni trop ni assez
Domaine Julien Meyer
Vin de France Orange 2021
24,00 €
Equilibre entre matière et fraicheur
Claus Preisinger
Burgenland Rouge 2021
24,80 €
Un de nos favoris ;)
Domaine de la Grange Tiphaine
Montlouis sur Loire Blanc 2022
25,40 €
En savoir plus sur notre sélection de vins en biodynamie :
Un vin en biodynamie, c’est quoi ?
On doit l’approche de l’agriculture en biodynamie à Rudolf Steiner, un philosophe autrichien des années 1920. Il a soulevé plusieurs questions essentielles concernant les effets des engrais et pesticides sur les sols, les influences cosmiques sur l’agriculture ou encore les causes de la baisse de qualité des aliments. Un vin en biodynamie fait attention à la vigne, à la terre et à ceux qui s’en occupent : à la vigne comme à la cave, cette approche vise à produire des vins sains sans interventionnisme chimique. Les vignerons en biodynamie favorisent la biodiversité dans le vignoble et utilisent le calendrier lunaire, les astres et leurs mouvements. Un vin biodynamique est donc un vin biologique qui franchit une étape supérieure concernant la philosophie et les méthodes utilisées. Les vignerons qui utilisent cette méthode intensifient la vie du sol pour qu’il y ait un meilleur échange entre la terre et la plante. Les avantages techniques et pratiques sont multiples : la solidité et l’autonomie de la vigne, et une qualité des récoltes qui permet de faire des vins sans intrants.
Quels sont les grands principes de la biodynamie ?
Tous les vins de Petites caves s’inscrivent dans une philosophie de qualité. Le vin en biodynamie autorise le collage du vin et la filtration, mais la chaptalisation uniquement pour les pétillants. Par contre, l’utilisation des sulfites est bien plus basse que pour les vins bio. La vinification biodynamique tient compte de quelques grands principes supplémentaires :
● Suivre le cycle lunaire : le travail de la vigne et du sol est effectué selon les cycles naturels lunaires (lune montante, descendante, jour feuilles et jour racines, etc.). Il en va de même pour les soutirages et la mise en bouteille.
● Utilisation de la phytothérapie : pour renforcer la vigne et dynamiser les sols, la viticulture biodynamique se sert de pulvérisations à base de plantes et de minéraux. Cette logique de phytothérapie permet de protéger les vignes des maladies ou des conditions météorologiques extrêmes.
● Pas d’intrants : les additifs autorisés sont beaucoup plus restrictifs que pour l’agriculture biologique et les seuils maximaux de sulfites autorisés sont environ 30 % inférieurs.
Comment est réglementé le vin biodynamique ?
Il n'y a pas à ce jour de règlement européen pour le vin en biodynamie. Deux organismes sont à même d’accorder le label en biodynamie : Demeter et Biodyvin. Il faut que le vin ait déjà obtenu l’appellation biologique au préalable et qu’il réponde ensuite aux cahier des charges des certificateurs. Tout comme le Label AB, Demeter est présent dans 53 pays et impose les mêmes garanties de contrôle et de certification partout.
Le vin en biodynamie est donc un vin biologique et naturel qui protège l’écosystème dans lequel il évolue. En utilisant les cycles lunaires et la phytothérapie, les vignerons connectent la vigne avec son environnement pour un vin sain et subtil en arômes.